Gotti!

Bakade en supergood kaka idag från Leila Lindholms bok "Piece of cake"!
Jag hade inga körsbär hemma så jag tog hallon istället. Jättegott verkligen!
Här är receptet:

Leilas Mannagrynskaka

2 dl strösocker

2 ekologiska ägg
150 gmjukt smör
2 1/2 dl vetemjöl
1 nypa salt
1 dl mannagryn
9 dl körsbär

(2 dl frysta hallon el.1 1/2 dl blåbär)

1. Sätt på ugnen på 200°c
2. Vispa strösocker och ägg vitt och pösigt.
3. Rör ner smöret. Blanda vetemjöl, salt och mannagryn och vänd ner det i smeten.
4. Kärna ur körsbären.
5. Fyll smeten i en smord och bröad kakform med löstagbarkant, 24 cm i diameter, och tryck ner bären lätt.
6. Grädda kakan i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.

Så enkel kaka att göra men helt fantastiskt god! Jag skulle lätt kunna ha en liten klick vaniljsås eller glass till. Mmm.